Una pizca de historia para abrir el apetito...
Nuestro restaurante transmite los valores de su chef, Nancy Bourguignon: valorizar los productos y sabores locales con una inteligente combinación de sencillez, ligereza y refinamiento.
¿Pero cómo empezó todo?
Nancy Bourguignon, talentosa y autodidacta, llegó a la cocina casi por casualidad. Su primer servicio se brinda a los clientes de último momento mientras el chef está fuera. Los anfitriones quieren cenar allí, Nancy tiene una pierna de cordero de los Alpilles en la nevera. Así dio sus primeros pasos en la cocina, animada por la aprobación de sus improvisados clientes que sólo querían comer en su mesa durante el resto de su estancia.
Luego viene el aprendizaje en el puesto de trabajo y el beneficio del asesoramiento de un chef que ha trabajado en los mejores establecimientos. Hoy, Nancy Bourguignon elabora con talento una cocina del deseo donde priman el sabor y la calidad del producto. Se rodea de productores que le reservan sus mejores productos de temporada.
Una pista de explicación...
Nuestros menús cambian periódicamente en función de los productos de temporada y están disponibles en forma de menús o opciones a la carta.
Para los amantes de la buena cocina, y para disfrutar al máximo de nuestros platos, ofrecemos nuestro menú de 4 platos. Para los más gourmet, nuestros menús de 5 y 6 platos deleitarán aún más su paladar.
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